Lediga jobb som Kökschef i Värmdö

Vi söker en kökschef som kan arbeta och bo i skärgården juni-augusti. Personalbostad finns. Vi tillsätter tjänsten löpande, skicka din ansökan idag!
Gällnö är en sommarpärla i mellersta skärgården utanför Värmdölandet, cirka 90 minuters båtfärd från centrala Stockholm. Under ett par sommarmånader förvandlas den annars så stilla byn till en liten metropol med vandrarhem, bar, handelsbod och café. Under äppelträden vid baren kan man slå sig ner för att äta en bit mat eller bara ta ett glas vin.
Menyn består av medelhavsinspirerad sommarmat, mycket snacks, sallader och grillat. Vi arbetar med några stckholms bästa leverantörer av grönsaker, kött, fisk och vin, vi importerar ostar direkt från Frankrike och lägger väldigt stor vikt vid att hitta dom bästa råvarorna. Rekommenderade i White Guide som ett ställe med toppstämning!
Sen starten 2010 så har vi blivit ett större och större kompisgäng mellan 25-35 år som arbetar och bor tillsammans från midsommar till mitten av augusti. Några av oss har tidigare arbetat med service eller i kök och vissa av oss har lärt oss yrket på Gällnö. Gemensamt är att vi alla har ett stort intresse för mat och dryck. Sommaren 2019 var vi 16 tjejer och 14 killar som arbetade tillsammans.
Till sommaren 2021 söker vi någon att styra köket. Det är en tjänst som innebär stort ansvar för planering av inköp, schema och hur arbetet i köket ska utföras och delas upp. Många av våra anställda är unga och jobbet hos oss är ofta deras introduktion till restaurangbranchen. Det ställer krav på dig som ledare. Vi lagar enkel mat men i ett högt tempo. På en bra sommardag kan vi ha ca 300 matgäster. Det här är en tjänst för dig som minst har ett par års erfarenhet.
Vi ser gärna att du har ett par års arbetslivserfarenhet från kök, bar eller servis alternativt relevant utbildning. Vi söker någon för att leda köket, stå i luckan, grilla på vår kolgrill, göra köksprepp, bartenders och servis. Högsäsongen är mellan midsommar och skolstart och vi söker främst dig som kan arbeta som minst vecka 28-32 men för rätt person kan vi erbjuda mer. Arbetet innebär många och ofta långa dagar så vi söker dig som gillar att arbeta! Då vi arbetar med att ge våra gäster den bästa möjliga upplevelsen, är ett tight team och bor tillsammans så söker vi dig som älskar att jobba (och bo!) med människor!
Från artikel i SVD 17/8-2020:
"Det är lite som den där grekiska ön du bara råkar hamna på. En ö som ligger i skymundan, men nära, och ändå är så olik sina större grannar. Den är inte belamrad med turister eller souvenirer, och det genuina har inte gjort avkall för att passa in i en turistig mall. Dessutom har du inte ätit bättre på hela resan. Så känns det när man kommer till Gällnö." Visa mindre

Grinda Wärdshus rekryterar: Kökschef sjökrogen Framfickan


Grinda är en ö i hjärtat av skärgården utan vägförbindelse. Bara en dryg timmes båtresa från Stockholm, hittar du det stora lugnet och den fina skärgårdsnaturen. Här finns god mat, vacker atmosfär, upplevelser och en god natts sömn. Den vackra naturen och närheten till stan har gjort Grinda till stockholmarnas badparadis.

Här finns fina badplatser både vid den södra och norra ångbåts-bryggan, liksom vid Källviken. Skärgårdsstiftelsen äger ön och kan du ströva fritt nästan överallt. Ta en promenad längs den 2,5 km långa ” Grindastigen” förbi öns högsta punkt på Klubbudden.

Det mesta av folklivet på Grinda har samlats kring öns södra brygga. Här hittar du t ex gästhamnen, den mysiga hamnkrogen Framfickan, Wärdshuset och strax intill Lanthandeln och Caféet.

Grinda Wärdshus AB är en koncern som är består av flera olika verksamheter, så som restauranger, hotell, vandrarhem, stugby, gästhamn och lanthandel. Grinda drivs som ett familjeföretag sedan 25 år tillbaka.




Vi söker dig som är en erfaren souschef och vill ta steget att bli kökschef eller du som redan provat på rollen som kökschef.

Du är passionerad till kockyrket, är strukturerad, har ordningssinne och trivs i rollen att leda ett högproducerande effektivt kök. Du kommer att ha eget ansvar i köket, och medverka till att förädla och utveckla vår produkt för att bli ännu bättre.

Du är van vid ett högt tempo, har en positiv grundattityd, har lätt att samarbeta och har god kunskap av det svenska köket Du har relevant kockutbildning har minst fem års erfarenhet som kock. Du behärskar det svenska och engelska språket i tal och skrift. Visa mindre

Hej!Vill du vara med på en resa och bygga Värmdös mest kreativa, nyttiga och effektiva kök? Vi letar nu efter en erfaren kökschef till detta. Vi är ett mycket väletablerat bageri och konditori vid Grisslinge Havsbad, Värmdö, kända för våra produkter, god service och det vackra läget. Vårt kök levererar smörgåsar, sallader, skålar/bowls, smoothies och soppor.Ditt jobb som kökschef är att se till att köket bemannas med tillräckligt, men ej för mycket personal. Du ansvarar därtill för matens kvalitet, utbud (tillsammans med ägare), hygien, personalens kompetens, inköp samt att det är god stämning i ditt team. Tjänsten innefattar personal- och budgetansvar över köket.Förutom ett kul jobb i ett bra team, så erbjuder vi ett kvalificerat köksjobb utan att jobba kväll. Visst arbete kan krävas på helger, beroende på säsong och hur väl du lyckas planera arbetet.Som person tror vi att du:Har ett intresse för andra människor, en känsla för hög kvalitet och att du gillar att ha människor omkring dig.Har ett stort intresse för mat och hälsa.Är glad och gillar att ha kul på jobbetÄr ordningssamTrivs med tydliga och högt ställda målGillar att få utlopp för dina kreativa idéer i köket.På din meritförteckning står att du:Har goda erfarenheter av schemaläggning & personalekonomiHar stor erfarenhet av arbete i kök, antingen som kallskänka och/eller kock.Har goda kunskaper i gällande regelverk för hygien/egenkontrollHar bevisade kunskaper i inköp, och vet hur man avväger kvalitet kontra pris.Har bra koll på allergenerVet hur man bygger ett starkt teamTjänsten är på 80-100% - Vi är flexibla.Varmt välkommen med din ansökan!Hälsningar,Systrarna Delselius Visa mindre